Cremige Schokoladentorte: Ein einfaches Rezept mit schmackhafter Creme

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am | Kategorie torten

Die cremige Schokoladentorte ist eine echte Lieblingssünde für Schokoladenfans. Sie vereint den Geschmack von saftigem Kuchen, cremiger Schokoladencreme und einer ansprechenden Dekoration. Das Rezept ist nicht nur einfach, sondern auch ideal für Anfänger, da es klare Schritte und kluge Tipps enthält. In diesem Artikel werden wir uns mit den Zutaten, der Zubereitungsweise und Tipps zur perfekten Schokoladentorte auseinandersetzen.

Zutaten und Hilfsmittel

Für eine Schokoladentorte benötigst du folgende Zutaten:

Für die Tortenböden:

  • 4 Eier
  • 175 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 200 ml Öl
  • 200 ml Milch
  • 270 g Mehl
  • 30 g Kakao
  • 1 Päckchen Backpulver
  • etwas Kirschgelee zum Einstreichen

Für die Schokoladencreme:

  • 400 g Zartbitterschokolade
  • 600 ml Schlagsahne
  • 1 Päckchen Sahnesteif

Für die Dekoration:

  • Schokoraspeln
  • Schokolade für die Glasur
  • Schokoladenverzierung (z. B. Zebraröllchen)

Zusätzlich werden folgende Hilfsmittel benötigt: - Eine drehbare Kuchenplatte - Ein Tortenschneider - Eine Tortenunterlage - Ein Spritzbeutel mit großer Tülle - Eine Winkelpalette - Ein Tortenring

Zubereitung der Tortenböden

Um die Tortenböden zuzubereiten, folge diesen Schritten:

  1. Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
  2. Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und mit Kakaopulver bestreuen.
  3. Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz durch ein Sieb in eine große Schüssel sieben und gut umrühren.
  4. Eier, Buttermilch, Öl, Vanilleextrakt und Kaffee in eine separate Schüssel geben und alles gut miteinander verrühren.
  5. Die trockenen Zutaten in portionsweise unter die feuchte Mischung heben, bis der Teig homogen ist.
  6. Den Teig in die vorbereitete Springform geben und etwa 35 Minuten backen.
  7. Nach dem Backen den Tortenring abnehmen und den Boden auf ein Backpapier stürzen, damit er auskühlen kann.

Zubereitung der Schokoladencreme

Die Schokoladencreme ist der Hauptbestandteil der Schokoladentorte. Sie sollte cremig und nicht zu fest sein, damit sie sich gut schichten und verarbeiten lässt.

  1. Die Schokolade in Stücke hacken und in einen Topf geben.
  2. Sahne aufkochen und über die Schokolade gießen.
  3. Unter ständigem Rühren die Schokolade auflösen, bis eine glatte Masse entsteht.
  4. Die Schokoladensahne für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, bis sie Kühlschranktemperatur angenommen hat.
  5. Mit einem Handrührgerät die Creme steif schlagen und bei Bedarf Sahnesteif oder Vanilleextrakt hinzufügen.
  6. Die Creme zur Seite stellen, bis sie verwendet wird.

Schichten der Torte

Nachdem die Tortenböden und die Creme fertig sind, kann die Torte geschichtet werden.

  1. Den Kuchen aus dem Tortenring lösen und in drei gleichmäßige Böden schneiden.
  2. Den obersten, ungeraden Boden auf der Tortenplatte oder in einer Transportbox platzieren.
  3. Den Tortenboden mit 1–2 TL Kirschmarmelade bestreichen, um ihn vor Feuchtigkeit zu schützen.
  4. Den gesäuberten Tortenring um den Tortenboden spannen.
  5. Den Boden mit Schokoraspeln bestreuen.
  6. Etwa ein Drittel der Creme auf den ersten Boden geben.
  7. Den nächsten Boden auflegen und mit der Creme bedecken.
  8. Den dritten Boden auflegen und die Creme restlos verteilen.
  9. Ein wenig Creme in einen kleinen Behälter füllen und die Torte damit dünn einstreichen, um Krümel zu binden.
  10. Die Torte mit der verbleibenden Creme glatt streichen und mit Schokoraspeln und Dekoration versehen.

Tipps zur perfekten Schokoladentorte

Um eine perfekte Schokoladentorte zu backen, gibt es einige Tipps, die dir helfen können:

  • Vorbereitung ist alles: Um die Torte später leichter schneiden zu können, empfiehlt es sich, die Böden bereits am Vortag zu backen und sie gut durchzukühlen.
  • Creme rechtzeitig vorbereiten: Die Schokoladensahne sollte einige Stunden im Kühlschrank ruhen, damit sie gut anzieht und sich später besser schichten lässt.
  • Dekoration nicht vergessen: Eine ansprechende Dekoration kann die Torte noch attraktiver machen. Nutze Schokoraspeln, Schokoladenverzierung und Kekse für einen eleganten Look.
  • Kühl stellen: Die Torte sollte vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank stehen, damit sich die Creme optimal verarbeiten lässt.

Einfrieren der Torte

Falls du die Torte später verwenden möchtest, kann sie eingefroren werden. Die Torte sollte luftdicht verpackt werden und hält sich etwa drei Monate im Gefrierfach. Bevor du sie servierst, sollte sie vollständig auftauen.

Fazit

Die cremige Schokoladentorte ist ein leckeres Dessert, das sich ideal für Feiern, Familienzusammenkünfte oder einfach zum Genießen eignet. Mit den richtigen Zutaten, einer klaren Zubereitungsanleitung und ein paar Tipps für die perfekte Schichtung ist das Backen dieser Torte kein Problem. So kannst du nicht nur selbst backen, sondern auch Freude an der Zubereitung und der Verkostung dieser leckeren Schokoladentorte haben.

Quellen

  1. Cremige Schokotorte – ein einfaches Rezept!
  2. Schokotorte – Rezept
  3. Schokoladencreme Grundrezept für Cupcakes oder Tortenfüllungen
  4. Schoko-Sahne-Torte – ein Traum für jeden Schoko-Liebhaber
  5. Schokoladen-Buttercreme-Torte – ein Rezept aus der Chefkoch.de
  6. Kalter Hund – ein Rezept aus der Chefkoch.de
  7. Die besten Rezepte auf Chefkoch.de – Unser Top 20

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