Regenbogenkuchen: Ein farbenfrohes Rezept für Kinder- und Erwachsenengeburtstag
Regenbogenkuchen ist eine wunderbare Art, einen Geburtstag zu feiern, sei es für ein kleines Kind oder einen Erwachsenen. Das farbenfrohe Dessert sorgt für Freude und ist ein echter Hingucker auf jedem Tisch. In den folgenden Abschnitten werden wir das Rezept für einen Regenbogenkuchen genauer betrachten, die verwendeten Zutaten, die Zubereitungsweise sowie Tipps für eine gelungene Zubereitung. Das Rezept stammt aus verschiedenen Quellen, darunter Rezeptseiten wie Sallys-Blog, Babykindundmeer.de, Familienkost.de, einfachbacken.de, backenmachtgluecklich.de und oetker.de.
Das Rezept für den Regenbogenkuchen
Zutaten
Für den Teig: - 5 Eier - 200 g Zucker - 1 Päckchen Vanillezucker - 125 ml Orangenlimonade - 250 ml Öl (z. B. Sonnenblumenöl) - 375 g Weizenmehl - 1 Päckchen Backpulver - Lebensmittelfarbe (5 verschiedene Farben)
Für die Creme: - 700 g Quark (z. B. mit 20 % Fett) - 300 ml Sahne - 1,5 Päckchen Gelatine (alternativ 8 Blätter) - 80 g Puderzucker - 1 Esslöffel Zitronensaft
Für die Füllung: - 2 Esslöffel Heidelbeer-Pulver - 2 Esslöffel Mangopulver - 1 Esslöffel Spinat-Pulver - 1 Esslöffel Bananen-Pulver - 2 Esslöffel Erdbeerpulver
Zubereitung
1. Den Teig zubereiten:
- Trenne zuerst die Eier und schlage das Eigelb, den Vanillezucker und den Zucker schaumig.
- Gib dann die Limonade dazu und rühre anschließend langsam das Öl unter.
- Mixe nach und nach die Backpulver-Mehl-Mischung dazu und verrühre alles gut.
- Schlage das Eiweiß zu Schnee und hebe es unter den Teig.
2. Farben ins Spiel bringen:
- Teile den Teig in 5 gleiche Teile und rühre die Farben deiner Wahl unter.
3. Den Kuchen backen:
- Fette deine Springform gut ein und gib mit einem Löffel nacheinander jede Farbe in die Mitte der Kuchenform. Fahre so fort, bis der Teig aufgebraucht ist.
- Backe den Kuchen etwa 50 Minuten bei 160 °C Ober- und Unterhitze.
4. Die Creme zubereiten:
- Verrühre Quark, Sahne, Gelatine, Puderzucker und Zitronensaft.
- Teile die Creme in 5 gleiche Teile und füge jeweils die Fruchtpulver hinzu.
5. Den Kuchen befüllen:
- Schneide den Kuchen in 6 Böden. Bestreiche jeden Boden mit der Creme und lege ihn aufeinander. Die Torte kann mit Puderzucker bestäubt werden.
6. Dekorieren:
- Verwende Kristalle, um die Regenbogen-Torte mit einem Regenbogen auf der Torte zu verzieren.
- Mische die restlichen Kristalle und verziere den Rand der Torte bunt.
- Stelle die Torte etwa 1 Stunde in den Kühlschrank und serviere sie anschließend.
Tipps und Anmerkungen
Die richtige Form
Für den Regenbogenkuchen eignet sich eine 26 cm Springform. Falls du eine andere Form verwendest, wie z. B. eine 20 cm oder 24 cm Form, kannst du die Teigmenge anpassen. Bei einer 24 cm Form wird die 1,5-fache Menge empfohlen, um sicherzugehen, dass der Teig ausreicht.
Lebensmittelfarben
Die verwendeten Lebensmittelfarben sollten gut backstabil sein, um sicherzustellen, dass der Kuchen nicht verfärbt. Es wird empfohlen, Farben von Marken wie Colour Mill oder Wilton zu verwenden, da diese eine kräftige, farbenfrohe Torte liefern. Alternativ können auch Fruchtpulver verwendet werden, um den Kuchen ohne Zusätze und Konservierungsstoffe zu färben.
Alternative Zubereitungswege
Der Regenbogenkuchen kann auch als Muffins oder als Blechkuchen gebacken werden. Bei Muffins reduziert sich die Backzeit auf etwa 25 Minuten, während der Blechkuchen bei 160 °C für etwa 50 Minuten gebacken wird.
Gesunde Alternativen
Für eine gesündere Variante können Fruchtpulver wie Heidelbeer-, Mango-, Spinat-, Bananen- und Erdbeerpulver verwendet werden. Diese enthalten keine Zusätze und eignen sich gut für eine gesunde Regenbogen-Torte.
Fazit
Der Regenbogenkuchen ist ein wahrer Genuss für Kinder und Erwachsene. Mit der richtigen Zubereitungsweise und den passenden Zutaten gelingt der Kuchen garantiert. Ob als Geburtstagskuchen oder als Dessert für eine Kinderparty – der Regenbogenkuchen ist ein echter Hingucker und überzeugt mit seiner farbenfrohen Optik und dem leckeren Geschmack. Mit den Tipps und Anmerkungen aus den Quellen kann der Kuchen auch in der Familie oder in der Schule nachgestellt werden.