Birnen-Mohn-Torte: Ein köstliches Rezept für eine leichte und nussige Kuchen-Torte
Die Birnen-Mohn-Torte ist eine süße Kuchen-Torte, die aufgrund ihres Geschmacks und ihrer leichten Textur besonders beliebt ist. Sie besteht aus einem Mohnboden, einer cremigen Füllung aus Frischkäse und Sahne sowie frischen Birnen, die in Sahne oder Birnensaft gekocht werden. Die Kombination aus süß, nussig und fruchtig macht diese Torte zu einem idealen Dessert für jeden Anlass.
Die Torte ist nicht nur schmackhaft, sondern auch eine leichte und bekömmliche Variante, die mit Halbfettbutter, leichtem Frischkäse und Erythrit zubereitet wird. Dadurch ist sie besonders geeignet für Menschen, die auf ihre Ernährung achten oder einfach ein leichtes Dessert genießen möchten.
Zutaten für die Birnen-Mohn-Torte
Für die Zubereitung einer Birnen-Mohn-Torte werden folgende Zutaten benötigt:
Für den Mohnboden: - 5 Eigelb - 5 Eiweiß, zu Eischnee geschlagen - 1 Tasse Zucker - 1 Tasse Mehl - 2 Teelöffel Backpulver - 1 Tasse ungemahlenen Blaumohn - 1 große Dose Birnen - 1 Päckchen Vanillepudding (zum Kochen) - 3 Becher Schlagsahne - 2 Päckchen Sahnesteif
Für die Füllung: - 8 Blatt Gelatine - 200 g Frischkäse (light) - 400 g Schlagsahne - 3 EL Birnensaft - 250 ml Birnensaft - 3 Birnen
Für die Dekoration: - Kokosstreussel oder weiße Schokoladenflocken - Mohn
Zubereitung der Birnen-Mohn-Torte
1. Den Mohnboden backen: Zuerst wird der Mohnboden zubereitet. Dazu werden die Eigelbe mit dem Zucker cremig gerührt, bis der Zucker aufgelöst ist. Danach wird der ungemahlene Mohn untergerührt. Das Backpulver wird mit dem Mehl gemischt und auf die Eigelb-Zucker-Mohn-Mischung siebend. Darauf wird der Eischnee gesetzt und mit einem Schneebesen untergerührt. Der Boden wird in eine Springform gefüllt und 30 Minuten bei 170 Grad Celsius gebacken.
2. Den Birnen-Vanille-Pudding zubereiten: Nach dem Backen wird der Boden aus der Form gelöst und in der Mitte geteilt. Die Birnen werden in Stücke geschnitten und auf dem unteren Boden verteilt. Der Birnen-Vanille-Pudding wird mit Sahne, Zucker und Sahnesteif hergestellt und auf den Birnen verteilt.
3. Die Füllung zubereiten: Für die Füllung werden die Blätter Gelatine in Wasser eingeweicht. Danach wird die Birnen-Creme hergestellt, indem die Birnen in Sahne und Birnensaft gekocht werden. Die Gelatine wird in warmem Birnensaft aufgelöst und unter die Creme gerührt. Anschließend wird die Creme auf dem Kuchenboden verteilt und für eine Stunde in den Kühlschrank gestellt.
4. Die letzte Schicht zubereiten: Für die letzte Schicht werden die restlichen 6 Blatt Gelatine in Wasser eingeweicht. Die Birnen werden geschält, viertelt, entkernen und in kleine Stücke geschnitten. Danach werden sie mit Birnensaft gekocht und fein püriert. Die Gelatine wird in warmem Birnenpüree aufgelöst und unter die Creme gerührt. Die Creme wird auf die Torte gegeben und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank gestellt.
5. Dekoration: Bevor die Torte serviert wird, wird 150 g Sahne steif geschlagen und in einen Spritzbeutel gefüllt. Damit werden Tuffs auf die Torte gespritzt und das Ganze mit Mohn bestreut.
Tipps für die Zubereitung
- Der Mohnboden sollte nicht zu stark gebacken werden, da er ansonsten trocken wird.
- Die Birnen-Creme sollte gut abgekühlt werden, bevor sie auf den Kuchenboden gegeben wird.
- Die letzte Schicht aus Birnen und Sahne sollte gut verteilt werden, damit die Torte gleichmäßig schneidet.
- Die Torte sollte mindestens 2 Stunden im Kühlschrank stehen, damit die Cremes fest werden.
Fazit
Die Birnen-Mohn-Torte ist eine leckere und leicht zuzubereitende Kuchen-Torte, die aufgrund ihrer Kombination aus süß, nussig und fruchtig besonders beliebt ist. Sie ist nicht nur schmackhaft, sondern auch eine leichte und bekömmliche Variante, die mit Halbfettbutter, leichtem Frischkäse und Erythrit zubereitet wird. Die Zubereitung ist relativ einfach, wobei auf die richtige Verteilung der Cremes und die richtige Kühlzeit geachtet werden sollte.
Quellen
- Birnen-Mohn-Torte – Rezept
- Mohn-Streuselkuchen mit Birne
- Birnen-Mohn-Torte – Rezept
- Weiße Birnen-Mohn-Torte – Rezept
- Die besten Rezepte auf Chefkoch.de
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- Rezept des Tages – Chefkoch.de
- Birnen-Mohn-Torte – Rezept