Prinz-Eugen-Torte: Ein traditionelles Rezept mit Kirschen und Sahne

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Juli 9, 2025 | Kategorie torten

Die Prinz-Eugen-Torte ist eine traditionelle süße Torte, die in der deutschen Küche sehr beliebt ist. Sie besteht aus einem Kuchenboden, der mit Kirschen und Sahne gefüllt wird und ist besonders im Sommer ein beliebtes Dessert. Das Rezept für die Prinz-Eugen-Torte wird in verschiedenen Quellen unterschiedlich beschrieben, wobei einige Variationen und Tipps enthalten sind. In diesem Artikel werden wir uns mit den verschiedenen Rezepten, Zutaten, Zubereitungsweisen und Tipps auseinandersetzen, um eine vollständige Übersicht über die Prinz-Eugen-Torte zu geben.

Grundzutaten der Prinz-Eugen-Torte

Die Prinz-Eugen-Torte besteht aus einem Kuchenboden, der aus Mehl, Zucker, Eiern, Butter oder Margarine, Backpulver, Kakao und gemahlene Mandeln besteht. Die Füllung besteht aus Sauerkirschen, Speisestärke, Sahne, Vanillezucker, Kakaopulver und Zimt. Die Kirschen werden entsteint und mit Speisestärke eingedickt, um eine cremige Masse zu erzeugen. Die Sahne wird mit Sahnesteif und Vanillezucker steif geschlagen und mit den zerbröselten Kuchenstücken vermischt.

Rezept aus Quelle [3]

Das Rezept aus Quelle [3] beschreibt die Zubereitung der Prinz-Eugen-Torte. Zunächst wird der Kuchenboden gebacken. Dazu werden Butter, Zucker, Eier, Kakao, Backpulver und Mandeln in einer Schüssel vermischt. Der Teig wird in eine gefettete Springform gefüllt und bei 200°C etwa 30 Minuten gebacken. Danach wird der Boden aus der Form gelöst und auf einem Kuchengitter erkalten gelassen.

Für die Füllung werden die Sauerkirschen entsteinet und mit Zucker und Speisestärke eingedickt. Die Kirschen werden in eine Schüssel gegeben und mit Speisestärke und Kirschsaft angedickt. Danach wird die Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif geschlagen und unter die zerbröselten Kuchenstücke gemischt. Die Kirschenmasse wird auf dem Boden verteilt und die Sahne mit den Kuchenbröseln bedeckt. Schließlich wird die Torte mit Kakao und Zimt bestäubt und mit Kirschen garniert.

Rezept aus Quelle [4]

Das Rezept aus Quelle [4] beschreibt eine leicht abgewandelte Version der Prinz-Eugen-Torte. Zunächst wird der Kuchenboden gebacken. Danach wird der Boden in der Mitte aushöhlen, wobei ein 1 cm breiter Rand stehen bleibt. Die Kirschen werden in eine Schüssel gegeben und mit Speisestärke und Kirschsaft angedickt. Die Kirschenmasse wird auf dem Boden verteilt. Die zerbröselten Kuchenstücke werden in einer Pfanne geröstet und mit Sahne und Vanillezucker vermischt. Die Sahne wird auf der Torte verteilt und mit Kakao und Zimt bestäubt. Die Torte wird mindestens 3 Stunden gekühlt.

Rezept aus Quelle [11]

Das Rezept aus Quelle [11] ist etwas anders. Zunächst wird der Kuchenboden gebacken. Danach wird der Boden mit Rum beträufelt. Die Sahne wird mit Sahnesteif und Vanillezucker steif geschlagen und mit Schokoraspeln vermischt. Die Masse wird auf den Boden gestreift und bis zum Servieren gekühlt.

Unterschiede und Varianten der Prinz-Eugen-Torte

Es gibt verschiedene Arten der Prinz-Eugen-Torte, die sich in der Zubereitungsweise und Zutaten unterscheiden. Eine häufige Variante ist die Kirschtorte, bei der Kirschen in den Teig oder die Füllung integriert werden. Ein weiterer Unterschied ist die Verwendung von Kirschwasser, das zur Aromatisierung der Torte beitragen kann.

Kirschtorte

Die Kirschtorte ist eine Variante der Prinz-Eugen-Torte, bei der Kirschen in den Teig oder in die Füllung integriert werden. Die Kirschen können frisch oder aus dem Glas verwendet werden. In einigen Rezepten wird auch Kirschwasser zur Aromatisierung der Torte beigefügt.

Kirschtorte mit Sahne

Eine weitere Variante ist die Kirschtorte mit Sahne, bei der die Kirschen in eine cremige Sahnemasse eingebettet werden. Die Sahne wird mit Vanillezucker und Sahnesteif steif geschlagen und mit den Kirschen vermischt. Die Torte wird dann in einer Schale serviert und mit Kirschen und Schokoladenröllchen garniert.

Tipps und Tricks für die Zubereitung der Prinz-Eugen-Torte

Die Zubereitung der Prinz-Eugen-Torte erfordert einige Schritte, die beachtet werden müssen. Hier sind einige Tipps und Tricks, die bei der Zubereitung helfen können.

Vorbereitung

Bevor die Torte gebacken wird, sollten die Zutaten vorbereitet werden. Die Kirschen müssen entsteinet werden, und die Sahne muss in den Kühlschrank gestellt werden. Die Kuchenform sollte mit Backpapier ausgelegt werden, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Backen des Kuchenbodens

Der Kuchenboden wird in einer gefetteten Springform gebacken. Die Temperatur des Ofens sollte auf 200°C eingestellt werden. Der Boden wird etwa 30 Minuten gebacken. Nach dem Backen wird der Boden aus der Form gelöst und auf einem Kuchengitter erkalten gelassen.

Vorbereitung der Kirschen

Die Kirschen werden entsteinet und mit Zucker und Speisestärke eingedickt. Die Kirschen werden in eine Schüssel gegeben und mit Speisestärke und Kirschsaft angedickt. Danach wird die Masse auf dem Boden verteilt.

Vorbereitung der Sahne

Die Sahne wird mit Sahnesteif und Vanillezucker steif geschlagen. Die Kuchenbrösel werden in einer Pfanne geröstet und mit Sahne und Vanillezucker vermischt. Die Sahne wird auf der Torte verteilt und mit Kakao und Zimt bestäubt.

Kühlzeit

Die Torte sollte mindestens 3 Stunden gekühlt werden, damit die Sahne und die Kirschen richtig zusammenarbeiten können. Die Torte kann auch über Nacht gekühlt werden, um den Geschmack zu intensivieren.

Quellen

eugene
prinz