Pfirsich-Sekttorte: Ein erfrischendes Rezept für jeden Anlass
Die Pfirsich-Sekttorte ist eine leckere und erfrischende Tortenvariation, die besonders in der warmen Jahreszeit beliebt ist. Sie kombiniert frische Pfirsiche mit der prickelenden Note von Sekt und einer cremigen Füllung, die die Torte zu einem wahren Genuss für das Auge und den Geschmack macht. Das Rezept ist nicht nur für Feiern und Feste geeignet, sondern auch ideal für den alltäglichen Genuss. In den folgenden Abschnitten werden wir das Rezept für die Pfirsich-Sekttorte detailliert beschreiben, dabei auch auf die verschiedenen Zutaten, Zubereitungsweisen und Tipps eingehen, die für das Gelingen der Torte entscheidend sind.
Zutaten für den Boden
Die Pfirsich-Sekttorte hat einen luftig-leichten Boden, der aus einfachen Zutaten hergestellt wird. Für den Boden benötigen Sie:
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 150 g gemahlene Mandeln
- 1 EL Mehl
- 1 TL Backpulver
Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Anschließend die gemahlenen Mandeln, das Mehl und das Backpulver unterheben. Die Masse in eine Springform (Durchmesser 26 cm) füllen und bei 175 °C etwa 30 Minuten goldgelb backen. Danach den Boden auskühlen lassen und mit Pfirsichen belegen.
Zutaten für die Creme
Für die Creme der Pfirsich-Sekttorte benötigen Sie folgende Zutaten:
- 1 Dose Pfirsiche
- 2 Piccolo Sekt
- Fruchtpuddingpulver „Aprikosengeschmack“
- 600 g Sahne
- 3 Sahnesteif
- 1 Vanillinzucker
- Schokostückchen
Die Pfirsiche aus der Dose abtropfen lassen und den Sekt mit dem Puddingpulver 2 Minuten mit einem Handrührgerät rühren. Anschließend die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Vanillinzucker steif schlagen und unter die Sektmasse heben. Die Creme über die Pfirsiche streichen und die Torte über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Dekoration und Zubereitung
Die Pfirsich-Sekttorte kann mit verschiedenen Zutaten dekoriert werden. Einige Tipps zur Dekoration:
- 100 g kalte Sahne mit 1 TL San-apart aufschlagen und in einen Spritzbeutel füllen. Mit Tupfen auf die Torte setzen.
- Die Torte mit den restlichen Pfirsichhälften und Schokostücken verzieren.
- Für den Guss 1/4 Liter Pfirsichsaft abmessen. Tortengusspulver und Zucker in einen kleinen Topf geben, mischen und nach und nach Pfirsichsaft und 3 Esslöffel kaltes Wasser unter Rühren zufügen. Unter Rühren aufkochen lassen und von der Mitte her gleichmäßig über die Pfirsiche verteilen.
Zum Schluss die Torte nochmals ca. 1 Stunde kühl stellen. Währenddessen die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten, abkühlen lassen und die Torte mit den Mandelblättchen verzieren. Zum Schluss die Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen und in einen Spritzbeifüllbeutel füllen. Ringe auf den Tortenrand spritzen.
Tipps zur Zubereitung
- Der Boden der Pfirsich-Sekttorte kann bereits am Vortag gebacken werden.
- Um die Torte besonders erfrischend zu machen, können Sie den Sekt durch einen prickelnden Sektkelch ersetzen.
- Die Pfirsiche sollten frisch und saftig sein, um die Torte zu einem Genuss zu machen.
- Für eine vegane Variante können Sie die Sahne durch eine pflanzliche Sahne ersetzen.
Nährwerte der Pfirsich-Sekttorte
Pro Stück der Pfirsich-Sekttorte enthalten Sie etwa:
- 440 kcal
- 8 g Eiweiß
- 26 g Fett
- 38 g Kohlenhydrate
Die Pfirsich-Sekttorte ist eine leckere und erfrischende Tortenvariation, die sich durch ihre leichte und luftige Textur sowie die fruchtige Note auszeichnet. Sie ist nicht nur für Feiern und Feste geeignet, sondern auch ideal für den alltäglichen Genuss. Mit den richtigen Zutaten und einer sorgfältigen Zubereitungsweise gelingt die Pfirsich-Sekttorte garantiert.
Quellen
- Pfirsich-Sekttorte
- Glutenfrei-Kochen: Pfirsich-Sekttorte
- Damofoodworld: Pfirsich-Sekttorte
- Chefkoch: Pfirsich-Sekttorte
- Chefkoch: Sommer-Rezepte
- Einfach Backen: Sekttorte mit Pfirsichen
- Rezepte des Tages
- Sandra's Backideen: Sekttorte mit Pfirsichen
- Chefkoch: Rezepte
- Lecker.de: Pfirsich-Sekttorte
- GuteKueche.de: Pfirsich-Sekttorte
- Oetker: Pfirsich-Sekttorte
- Chefkoch: Top 20 Rezepte
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