Panna-Cotta-Torte: Ein Rezept für eine leckere, cremige Tortenvariation

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am | Kategorie torten

Die Panna-Cotta-Torte ist eine köstliche Kreation, die aus der Kombination von cremiger Sahne, frischen Früchten und einem knusprigen Keksboden besteht. Im Vergleich zu traditionellen Torten ist die Panna-Cotta-Torte oft leichter herzustellen und erfordert kein Backen. Sie eignet sich perfekt als Dessert für Familienfeiern, Geburtstagsfeiern oder einfach als leckeres Nachtischrezept. In diesem Artikel werden wir uns mit den wichtigsten Rezepten, Tipps und Tricks zur Herstellung einer Panna-Cotta-Torte beschäftigen, basierend auf den bereitgestellten Quellen.

Rezept für eine Panna-Cotta-Torte

Die Panna-Cotta-Torte besteht aus mehreren Schichten, die aus einem Keksboden, einer cremigen Panna-Cotta-Creme und einem Fruchtspiegel aus frischen oder tiefgefrorenen Beeren bestehen. Die Zubereitungszeit liegt bei etwa 30 Minuten, wobei die Kühlzeit von mindestens 3 Stunden bis hin zu über Nacht erforderlich ist.

Zutaten

Für den Boden:

  • 200 g Loacker Vanille-Waffeln
  • 40 g Butter, geschmolzen

Für die Panna-Cotta-Creme:

  • 400 g Sahne
  • 1 Vanilleschote
  • 50 g Zucker
  • 1 Päckchen Gelatine (ca. 2 Blätter)
  • 250 g Frischkäse
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Prise Salz

Für den Fruchtspiegel:

  • 300 g Erdbeeren, frisch oder TK
  • 2 Esslöffel Puderzucker
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 g Agar-Agar (optional)

Für die Garnitur:

  • 100 g Sahne
  • 1 EL Puderzucker
  • Frische Beeren oder andere Früchte zum Garnieren

Zubereitung

  1. Den Boden zubereiten: Die Vanille-Waffeln in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerkleinern. Die geschmolzene Butter dazugeben und gut vermengen. Den Teig in eine Springform (26 cm Durchmesser) füllen und glatt streichen. Beiseite stellen.

  2. Die Panna-Cotta-Creme zubereiten: Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Die Sahne in einen Topf geben und mit dem Vanillemark, Zucker und Salz aufkochen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und unterrühren. Die Creme bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Den Frischkäse hinzufügen und gut umrühren. Die Creme in eine Schüssel geben und für mindestens 3 Stunden kalt stellen.

  3. Den Fruchtspiegel zubereiten: Die Erdbeeren waschen, putzen und mit Puderzucker, Zitronensaft und Agar-Agar (falls verwendet) in einen Topf geben. Gut umrühren und 5 Minuten köcheln lassen. Die Masse in eine Schüssel geben und für mindestens 2 Stunden kalt stellen.

  4. Die Torte zusammenstellen: Den Keksboden aus der Form lösen und auf einen Teller legen. Die Panna-Cotta-Creme über den Boden gießen und glatt streichen. Den Fruchtspiegel vorsichtig über die Creme gießen. Die Torte für mindestens 3 Stunden kalt stellen.

  5. Die Garnitur zubereiten: Die Sahne mit Puderzucker steif schlagen. Die Torte mit der Sahne bestreichen und mit frischen Beeren garnieren.

Tipps und Tricks

  • Keksboden: Der Keksboden kann auch aus anderen Keksen hergestellt werden, wie z. B. Schokoladenkeksen oder Biskuits. Wenn kein Keks zur Hand ist, kann man auch einen Biskuitboden backen.
  • Panna-Cotta-Creme: Die Creme kann auch aus Frischkäse und Sahne hergestellt werden. Achten Sie darauf, dass die Gelatine vollständig aufgelöst wird.
  • Fruchtspiegel: Der Fruchtspiegel kann auch aus anderen Früchten hergestellt werden, wie z. B. Himbeeren, Kirschen oder Zitronen.
  • Kühlzeit: Die Torte sollte mindestens 3 Stunden kalt gestellt werden, um die Creme fest werden zu lassen. Bei Bedarf kann die Torte auch über Nacht kalt gestellt werden.
  • Garnitur: Die Torte kann mit Sahne, Früchten oder Nüssen garniert werden.

Verwandte Rezepte und Alternativen

  • Panna-Cotta-Torte mit Schokoladenboden: Eine Variation der Panna-Cotta-Torte mit einem Schokoladenboden statt eines Keksbodens.
  • Panna-Cotta-Torte mit Himbeeren: Eine weiteres Rezept mit Himbeeren statt Erdbeeren.
  • Panna-Cotta-Torte ohne Gelatine: Für Vegetarier oder Menschen, die auf Gelatine verzichten möchten.
  • Panna-Cotta-Torte mit Nüssen: Eine weitere Variation mit Nüssen als Garnitur.

Verwendung und Speicherung

Die Panna-Cotta-Torte kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie ist auch gut einfrierbar, wobei die Torte vor dem Einfrieren gut verpackt werden sollte. Beim Auftauen sollte die Torte im Kühlschrank aufgetaut werden.

Fazit

Die Panna-Cotta-Torte ist eine leckere und einfache Tortenvariation, die sich perfekt für Familienfeiern oder als Dessert eignet. Mit den richtigen Zutaten und Tipps ist die Zubereitung kein Problem. Ob mit Keksboden oder Schokoladenboden, ob mit Erdbeeren oder Himbeeren – die Panna-Cotta-Torte ist eine tolle Alternative zu traditionellen Torten.

Quellen

  1. Einfach Backen - Erdbeer-Panna-Cotta-Torte
  2. Backen macht Glücklich - Panna-Cotta-Torte
  3. Einfach Backen - Himbeer-Panna-Cotta-Torte
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