Raffaello-Torte mit Limetten: Ein Rezept für Exotik und Frische

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Juli 9, 2025 | Kategorie torten

Die Raffaello-Torte ist eine köstliche Kreation, die aufgrund ihrer cremigen Cremefüllung und der knusprigen Kokosnusskugeln besonders beliebt ist. Ein besonderes Highlight ist die Kombination mit Limetten, die der Torte eine frische, leicht saure Note verleihen. Das Rezept für die Raffaello-Torte mit Limetten ist einfach, schnell und eignet sich sowohl für Backanfänger als auch für erfahrene Köche. In der folgenden Anleitung erfährst du, wie du eine exotisch-frische Torte zubereitest, die nicht nur optisch überzeugt, sondern auch in der Geschmacksrichtung überzeugt.

Zutaten für die Raffaello-Torte mit Limetten

Für eine Raffaello-Torte mit Limetten benötigst du folgende Zutaten:

Für den Keksboden:

200 g Zitronenkekse (z. B. Oreo-Kekse oder andere süße Kekse)
70 g Butter, in Stücken
2 EL Kokosraspeln
1 EL Vanillezucker
1 Prise Salz

Für die Creme:

200 g Kokosnussmus
800 g Frischkäse
300 g Joghurt
130 g Zucker
1 Limette (unbehandelt)
30 g Vanillezucker
30 g Instant-Gelatine
2 EL Kokosraspeln

Für die Dekoration:

13 Stück Raffaello-Kugeln
50 g weiße Schokolade
1–2 Limetten (zum Bestreichen)

Zubereitung der Raffaello-Torte mit Limetten

1. Den Keksboden vorbereiten

Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Eine Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen. Die Zitronenkekse im Universalmesser (Stufe 18) fein zerkleinern. Die Butter in Stückchen hinzufügen und das Universalmesser (Stufe 2, 80 °C, 3 Minuten) verwenden, um die Butter zu schmelzen. Die Kekskrusten in den Topf geben und mit dem Universalmesser (Stufe 5, 15 Sekunden) vermengen. Danach die Masse in die vorbereitete Springform füllen, gleichmäßig festdrücken und kalt stellen.

2. Die Creme zubereiten

Das Universalmesser entnehmen und den Topf ausspüllen. Den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Kokosnussmus, Frischkäse, Joghurt und Zucker einwiegen. Vanillezucker und Gelatine zugeben. Eine Limette heiß abwaschen, trocknen und die Schale abreiben. Die Limettenabreibung in den Topf geben. Den Deckel schließen und das Universalmesser (Stufe 3, 1 Minute) verwenden, um die Masse glatt zu rühren. Danach die Creme in den Keksboden füllen und 3 Stunden im Kühlschrank kühlen.

3. Die Torte dekorieren

Nach dem Kühlen die Torte vorsichtig aus der Form lösen. Die Creme gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Die Raffaello-Kugeln auf der Torte platzieren und mit Kokosraspeln bestreuen. Die weiße Schokolade raspeln und auf der Tortenmitte dekorativ anrichten.

Tipps und Variationen

Für eine noch intensivere Limettennote kannst du 2–3 Esslöffel Limettensaft hinzufügen.
Alternativ zur weißen Schokolade kannst du auch Zartbitter-Schokolade verwenden.
Wenn du die Torte vor dem Servieren noch etwas kühlen möchtest, kannst du sie über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
Für eine fruchtige Variante können frische Erdbeeren oder Himbeeren als Deko verwendet werden.

Verfeinere deine Raffaello-Torte mit Limetten

Die Kombination aus Raffaello-Kugeln und Limetten ist nicht nur kulinarisch sehr reizvoll, sondern auch optisch ansprechend. Die frische Zitronennote harmoniert perfekt mit der cremigen Cremefüllung und den knusprigen Kokosraspeln. Dadurch entsteht eine Torte, die sowohl in der Süße als auch in der Frische überzeugt. Die Limetten sorgen zudem für einen leichten Geschmackskontrast, der die Torte besonders schmackhaft und abwechslungsreich macht.

Warum Raffaello-Torte mit Limetten?

Die Raffaello-Torte mit Limetten ist eine ideale Wahl, wenn du eine frische, leicht süße und doch aromatische Torte suchst. Sie ist nicht nur für den Sommer geeignet, sondern auch in der kalten Jahreszeit ein Genuss. Die Kombination aus der cremigen Cremefüllung, den knusprigen Kokosraspeln und den Raffaello-Kugeln macht die Torte zu einem echten Highlight. Durch die Zitronennote wird die Torte noch etwas leichter und frischer, was sie besonders gut zum Nachmittag oder als Dessert eignet.

Fazit

Die Raffaello-Torte mit Limetten ist ein Rezept, das sowohl in der Zubereitungszeit als auch in der Geschmacksrichtung überzeugt. Sie ist schnell und einfach zuzubereiten, eignet sich für verschiedene Anlässe und ist ein echtes Highlight in der Küche. Mit der richtigen Kombination aus Raffaello-Kugeln, Limetten und cremiger Creme entsteht eine Torte, die sowohl optisch als auch kulinarisch überzeugt. Probiere sie unbedingt aus und überzeuge dich selbst von ihrem Geschmack.

Quellen

limette