Schachbrett-Torte: Ein Rezept aus „Das Große Promibacken“

Einleitung

Die Schachbrett-Torte ist ein echter Hingucker, der sowohl in der Küche als auch auf der Kuchentafel Aufmerksamkeit erregt. Sie ist nicht nur optisch beeindruckend, sondern auch geschmacklich ein Highlight. Das Rezept für die Schachbrett-Torte stammt aus der TV-Show „Das Große Promibacken“ und wurde von verschiedenen Promis und Hobbybäckern vorgeführt. Die Torte besteht aus mehreren Schichten, die in einem schwarzen und weißen Muster gestapelt werden, und wird oft mit Schokoladenplättchen und Schokoladenfiguren dekoriert. In der folgenden Übersicht werden die Zutaten, die Zubereitungsweise und Tipps für das Backen der Schachbrett-Torte detailliert beschrieben.

Zutaten für die Schachbrett-Torte

Die Schachbrett-Torte besteht aus mehreren Schichten, die aus Biskuitteig und Cremefüllung bestehen. Die Zutaten für die Schichten sind wie folgt:

Für den schwarzen Biskuitteig:

• 50 g Butter
• 3 Eier (Größe M)
• 130 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 100 g Weizenmehl
• 1 gestrichener Teelöffel Backpulver
• 30 g Backkakao (idealerweise schwarzer Kakao, z.B. Dr. Oetker)

Für den hellen Biskuitteig:

• 50 g Butter
• 3 Eier (Größe M)
• 120 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 125 g Weizenmehl
• 1 gestrichener Teil Backpulver

Für die Cremefüllung:

• 500 g Frischkäse
• 500 g Sahne
• 1 EL Vanillearoma
• 100 ml Milch
• 17 g Blattgelatine
• 200 g Naturjoghurt
• 150 g weiße Schokolade
• 150 g Zucker
• 8 Schokoladenplättchen

Für die Dekoration:

• Schokoladenplättchen
• Schokoladen-Schachfiguren

Zubereitungsweise

Die Zubereitungsweise der Schachbrett-Torte ist etwas zeitaufwendig, aber nicht allzu schwierig. Im Folgenden werden die Schritte detailliert beschrieben.

Schritt 1: Den Biskuitteig zubereiten

Zunächst wird der Biskuitteig hergestellt. Dazu werden die Zutaten für den hellen und dunklen Biskuitteig getrennt verarbeitet. Der hellere Biskuitteig wird aus Butter, Eiern, Zucker, Vanillezucker, Mehl und Backpulver hergestellt. Der dunklere Biskuitteig enthält zusätzlich Backkakao. Die Teige werden in separaten Schüsseln zubereitet und in eine Backform gegeben. Danach wird der Backofen auf 180 °C Umluft vorheizt und die Biskuitteige für etwa 20–25 Minuten gebacken.

Schritt 2: Die Cremefüllung zubereiten

Die Cremefüllung besteht aus Frischkäse, Sahne, Vanillearoma, Milch, Gelatine, Joghurt, weißer Schokolade, Zucker und Schokoladenplättchen. Zunächst wird die Gelatine in kaltem Wasser weichgezogen. Anschließend werden Frischkäse, Sahne, Vanillearoma, Milch, Joghurt und Zucker in einer Schüssel vermischt. Die Gelatine wird in warmem Wasser aufgelöst und unter die Mischung gehoben. Die weiße Schokolade wird in kleine Stücke geschnitten und unter die Creme gerührt. Die Creme wird für einige Stunden in den Kühlschrank gestellt, damit sie fest wird.

Schritt 3: Die Torte zusammenbauen

Nachdem die Biskuitteige ausgekühlt haben, werden sie in Scheiben geschnitten und in einer Schicht aufgetragen. Die Cremefüllung wird zwischen den Schichten verteilt. Die Schichten werden so gestapelt, dass ein schwarzes und weißes Muster entsteht. Dazu werden die hellen und dunklen Biskuitteigscheiben abwechselnd übereinandergelegt. Die Schichten werden mit der Cremefüllung bestrichen und in den Kühlschrank gestellt, damit sie fest wird.

Schritt 4: Dekorieren

Nachdem die Torte fest ist, wird sie mit Schokoladenplättchen und Schokoladen-Schachfiguren dekoriert. Die Schokoladenplättchen werden in ein Schachbrettmuster gelegt, und die Schachfiguren werden auf die Plättchen gelegt. Die Torte kann zusätzlich mit Schokoladen-Glasur überzogen werden.

Tipps für das Backen der Schachbrett-Torte

Das Backen der Schachbrett-Torte erfordert etwas Geduld und Präzision. Hier sind einige Tipps, die beim Backen helfen können:

• Der Biskuitteig sollte nicht zu sehr gebacken werden, damit er nicht zu trocken wird.
• Die Cremefüllung muss fest werden, damit sie die Schichten stabil hält.
• Beim Zusammenbauen der Torte sollte auf ein gleichmäßiges Muster geachtet werden.
• Die Torte sollte mindestens 24 Stunden im Kühlschrank stehen, damit sie fest wird.
• Bei der Dekoration können auch andere Zutaten wie Früchte oder Nüsse verwendet werden.

Fazit

Die Schachbrett-Torte ist eine wunderschöne und geschmackvolle Torte, die nicht nur optisch beeindruckt, sondern auch gut schmeckt. Sie ist ein echter Hingucker, der sowohl bei Familienfeiern als auch bei besonderen Anlässen zum Einsatz kommt. Das Rezept aus „Das Große Promibacken“ ist einfach nachzuvollziehen und mit etwas Übung gelingt die Torte garantiert. Mit den richtigen Zutaten und der richtigen Zubereitungsweise kann man die Schachbrett-Torte auch zu Hause backen und genießen.

Quellen

1. Schachbrett-Torte – Backen wie in der TV-Show
2. Schachbrett-Motivtorte von Rebecca Mir
3. Schachbrett-Torte im „Das Große Promibacken“-Rezept
4. Spectakuläre Schachbrett-Torte – Rezept und Anleitung
5. Schachbrett-Torte – Rezept für das Jahr 2025
6. Schachbrett-Torte – Einfache Anleitung zum Nachmachen
7. Bunte Schachbrett-Torte – Rezept und Zubereitung
8. Alle Rezepte der 8. Staffel von „Das Große Promibacken“
9. „Baumstamm de luxe“ – Schachbrett-Torte von Amira Aly
10. Rezept für eine Schachbrett-Torte
11. „Das Große Promibacken“ – Rezepte und Herausforderungen
12. „Das Große Promibacken“ – Rezepte und Tipps