Schoko-Orangen-Torte mit Biskuitboden: Ein Rezept von Dr. Oetker

Die Schoko-Orangen-Torte mit Biskuitboden ist eine köstliche süße Spezialität, die besonders in der kalten Jahreszeit gerne als Dessert oder Kuchen serviert wird. Das Rezept ist leicht nachzuvollziehen, und die Zutaten sind in der Regel in den Supermärkten erhältlich. Es handelt sich um eine Tortenvariation, bei der eine Schokoladen- oder Schokoladen-Creme mit einer Orangen-Creme kombiniert wird. Der Biskuitboden ist hierbei das Fundament der Torte. Im Folgenden werden die Schritte und Zutaten für dieses Rezept im Detail beschrieben, basierend auf den im Quellenmaterial enthaltenen Informationen.

Zutaten für den Biskuitboden

Der Biskuitboden ist ein wichtiger Bestandteil der Torte und sorgt für eine leichte, luftige Konsistenz. Die Zutaten für den Biskuitboden sind wie folgt:

• 4 Eier
• 1 Prise Salz
• 100 g Zucker
• 75 g Mehl glatt
• 50 g Speisestärke Maizena
• 1 TL Backpulver
• 1 Päckchen Dr. Oetker Aroma Finesse Orangenschale oder Zesten einer Bio-Orange
• 750 g Schlagsahne
• 2 Päckchen Dr. Oetker Sahnesteif
• 1 TL klaren Tortenguss

Die Zutaten sind in der Regel in den Rezepten von Dr. Oetker enthalten, wodurch sichergestellt wird, dass die Qualität und die Mengenangaben korrekt sind.

Zubereitung des Biskuitbodens

Der Biskuitboden wird wie folgt zubereitet:

1. Eier und Wasser schaumig schlagen.
2. Zucker und Vanillin-Zucker mischen, einstreuen, dann noch 2 Minuten schlagen.
3. Mehl mit Backpulver mischen und auf die Eiercreme sieben.
4. Mandeln und Schokolade auf das Mehl geben, alles kurz unterrühren.
5. In eine Springform (22 cm) füllen und bei 180°C ca. 25 Minuten backen.
6. Biskuitboden erkalten lassen und einmal waagerecht durchschneiden.

Der Biskuitboden sollte gut erkalten, damit er beim Schneiden nicht bricht. Danach wird der untere Boden auf eine Tortenplatte gelegt und ein Springformrand darumgelegt.

Orangen-Creme

Die Orangen-Creme ist eine leicht süße, cremige Füllung, die die Schoko-Creme ergänzt. Die Zutaten sind:

• 300 ml Orangensaft
• 100 g Zucker
• 100 ml Orangenlikör
• 1 Pck. Dr. Oetker Puddingpulver Vanille-Geschmack
• 250 ml kalte Schlagsahne
• 1 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
• 100 g Zartbitterschokolade
• 1 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
• 250 ml kalte Schlagsahne
• 1 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif

Die Zubereitung der Orangen-Creme erfolgt wie folgt:

1. Orangensaft, Zucker, Orangenlikör und Puddingpulver in einen Topf geben und unter ständigem Rühren aufkochen.
2. Die Masse erkalten lassen und gegebenenfalls umrühren.
3. Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen und mit den Orangenstücken unterheben.
4. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und mit der Sahne vermischen.
5. Die Schokoladensahne in einen Spritzbeutel geben und unregelmäßig tupfenweise auf die Orangensahne spritzen.

Die Orangen-Creme sollte gut kühlen, um die Konsistenz zu erhalten.

Schokoladensahne

Die Schokoladensahne ist eine cremige und süße Füllung, die die Torte abrundet. Die Zutaten sind:

• 200 g Zartbitterschokolade
• 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
• 2 gest. TL Dr. Oetker Original Backin
• 1 gest. TL Dr. Oetker Natron
• 1 gest. TL gemahlener Zimt
• etwa 3 unbehandelte Orangen
• 1 Pck. Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack
• 100 ml Orangenlikör z. B. Cointreau
• 250 g kalte Schlagsahne
• 2 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
• 100 g Zartbitterschokolade
• 250 g kalte Schlagsahne
• 1 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif

Die Zubereitung der Schokoladensahne erfolgt wie folgt:

1. Zartbitterschokolade grob zerkleinern und in einem Topf im Wasserbad schmelzen.
2. 1 EL geschmolzene Schokolade in einen kleinen Gefrierbeutel füllen.
3. Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen.
4. Geschmolzene Schokolade vorsichtig unter die Sahne heben.
5. Schoko-Sahne auf den Boden verstreichen.
6. Orangen-Creme leicht kuppelförmig auf die Schoko-Sahne streichen.
7. Den Gefrierbeutel mit Schokolade verwenden, um die Torte nach Belieben zu verzieren.
8. Die Torte 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
9. Kurz vor dem Verzehr mit kandierter Orangenschale belegen.

Servieren und Verzieren

Die Schoko-Orangen-Torte wird am besten kühlschrankgekühlt serviert. Sie kann mit einer Schokoladen- oder Orangenscheibe verzieren. Bei Bedarf kann auch eine Schlagsahne oder eine Schokoladen-Glasur als Garnitur verwendet werden. Die Torte ist ideal für Feierlichkeiten, aber auch für den täglichen Genuss geeignet.

Tipps für die Zubereitung

• Der Biskuitboden sollte gut erkalten, damit er beim Schneiden nicht bricht.
• Die Schokoladensahne sollte nicht zu dick sein, damit sie sich gut verteilen lässt.
• Die Orangen-Creme sollte gut kühlen, damit sie ihre Konsistenz behält.
• Beim Schneiden der Torte sollte man vorsichtig sein, um die Schichten nicht zu beschädigen.
• Die Torte kann auch am Vortag zubereitet werden, um den Geschmack zu intensivieren.

Fazit

Die Schoko-Orangen-Torte mit Biskuitboden ist eine köstliche Spezialität, die mit einfachen Zutaten und Schritten zubereitet werden kann. Der Biskuitboden ist leicht und luftig, während die Schokoladen- und Orangen-Creme eine abwechslungsreiche Geschmacksrichtung bietet. Die Torte ist ideal für Feierlichkeiten oder als Dessert zum Kaffee. Mit den oben genannten Tipps und Schritten kann die Torte professionell zubereitet werden.

Quellen

1. Schoko-Orangen-Torte Rezept | Dr. Oetker
2. Orangen-Sahne-Torte
3. Orangenlikör-Torte
4. Torten Orangen-Ideen
5. Orange-Kundenportal
6. Rezept: Schokoladenbiskuit
7. Orangen-Creme-Rezept
8. Rezept: Orangen-Sahne-Torte
9. Schoko-Orangen-Torte
10. Orangen-Torten-Liste
11. Möglichkeiten zur Verfeinerung der Torte
12. Tortenrezepte auf Pinterest
13. Rezept: Schoko-Orangen-Torte
14. Orange-Website
15. Promotionen von Orange