Nougat-Torte: Das perfekte Rezept für eine leckere Süßspeise

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Juli 8, 2025 | Kategorie torten

Die Nougat-Torte ist eine beliebte süße Speise, die aufgrund ihrer cremigen Füllung und dem süßen Nougatgeschmack oft als Dessert oder Kuchen auf der Speisekarte zu finden ist. In der WDR-Rezeptserie werden verschiedene Variationen der Nougat-Torte vorgestellt, die sich durch ihre Vielfalt und Geschmacksrichtungen auszeichnen. In diesem Artikel werden wir uns mit der Nougat-Torte aus der WDR-Rezeptserie beschäftigen, um die Zutaten, Zubereitung und Tipps für ein gelungenes Rezept zu erläutern.

Zutaten für die Nougat-Torte

Für eine Nougat-Torte benötigt man eine Vielzahl an Zutaten, die in den verschiedenen Rezepten leicht variieren können. Die gängigsten Zutaten sind:

Für den Biskuitboden:

Eier
Zucker
Mehl
Backpulver
Speisestärke
Milch
Vanillezucker
Butter

Für die Nougatfüllung:

Nuss-Nougatmasse
Zucker
Walnüsse
Sahne
Gelatine
Nuss-Nougat-Creme

Für die Dekoration:

Karamellisierte Nüsse
Kokosraspeln
Haselnusskrokant
Weiße Schokolade
Himbeeren

Die genaue Zusammensetzung der Zutaten hängt vom Rezept ab. In einigen Rezepten wird auch auf die Verwendung von Schokoladenpuddingpulver, Kakaopulver oder anderen Geschmacksrichtungen zurückgegriffen.

Zubereitung der Nougat-Torte

Die Zubereitung der Nougat-Torte folgt in der Regel einem ähnlichen Muster, wobei die genaue Vorgehensweise von der verwendeten Variante abhängt. Im Folgenden wird die allgemeine Vorgehensweise beschrieben:

1. Den Biskuitboden backen

Der Biskuitboden wird aus Eiern, Zucker, Mehl, Backpulver, Speisestärke, Milch und Vanillezucker hergestellt. In einigen Rezepten wird auch Butter verwendet, um den Boden etwas fester zu machen. Der Teig wird in eine Springform gegeben und im vorgeheizten Ofen gebacken.

2. Die Nougatfüllung zubereiten

Für die Nougatfüllung werden Nuss-Nougatmasse, Zucker, Walnüsse, Sahne und Gelatine verwendet. Die Nuss-Nougatmasse wird in Milch aufgelöst und mit Zucker und Walnüssen verfeinert. Anschließend wird die Sahne steif geschlagen und unter die Masse gerührt. Die Gelatine wird in Wasser eingeweicht und unter die Masse gerührt, damit die Füllung gut fest wird.

3. Die Torte zusammenbauen

Nachdem der Biskuitboden ausgekühlt ist, wird die Nougatfüllung aufgetragen und glatt gestrichen. Danach wird ein zweiter Biskuitboden aufgelegt und die Torte wird im Kühlschrank fest werden gelassen. In einigen Rezepten wird auch eine weitere Schicht aus Nuss-Nougat-Creme oder anderen Zutaten hinzugefügt.

4. Dekorieren

Die Torte wird mit karamellisierten Nüssen, Kokosraspeln, Haselnusskrokant, weißen Schokoladenstücken oder frischen Beeren dekoriert. In einigen Rezepten wird auch auf die Verwendung von Schlagsahne oder Vanillepudding zurückgegriffen, um die Torte noch cremiger zu machen.

Tipps für ein gelungenes Rezept

Um eine Nougat-Torte erfolgreich zu backen, gibt es einige Tipps, die bei der Zubereitung helfen können:

1. Den Biskuitboden richtig backen

Der Biskuitboden sollte nicht zu lange im Ofen backen, da er sonst trocken wird. Die Backzeit sollte je nach Größe der Form variieren, wobei man auf die Stäbchenprobe achten sollte.

2. Die Nougatfüllung gut fest werden lassen

Die Nougatfüllung sollte im Kühlschrank mindestens 4 Stunden fest werden, damit sie gut hält. Werden die Nüsse zu schnell dekoriert, kann die Torte nicht mehr so gut schneiden.

3. Die Torte mit einem Elektromesser schneiden

Um die Torte sauber zu schneiden, kann man ein Elektromesser verwenden. Dies verhindert, dass die Böden durchweichen und die Torte besser in Stücke geteilt werden kann.

4. Die Torte gleich nach dem Backen dekorieren

Die Torte sollte gleich nach dem Backen mit den Zutaten dekoriert werden, da die Nüsse sonst zu feucht werden und kleben bleiben.

Fazit

Die Nougat-Torte ist eine köstliche Süßspeise, die sich durch ihre cremige Füllung und den süßen Nougatgeschmack auszeichnet. In der WDR-Rezeptserie werden verschiedene Varianten der Nougat-Torte vorgestellt, die sich durch ihre Vielfalt und Geschmacksrichtungen auszeichnen. Mit den richtigen Zutaten und einer sorgfältigen Zubereitungsweise gelingt die Nougat-Torte in der Regel gut. Mit ein paar Tipps und Tricks kann die Torte sogar noch besser gelingen.

Quellen

nougat