Kreative Motivtorten mit Biskuitteig – So gelingt dir die perfekte Torte!

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am Juli 8, 2025 | Kategorie torten

Motivtorten sind nicht nur optisch ein Hingucker, sondern auch ein kulinarisches Highlight, das bei jeder Feier für Stimmung sorgt. Ob für eine Hochzeit, eine Geburtstagsfeier oder einen runden Geburtstag – eine individuell gestaltete Motivtorte überzeugt durch Geschmack und Optik. In der vorliegenden Artikelserie werden wir detailliert die Rezepte, Techniken und Tipps für das Backen von Motivtorten mit Biskuitteig präsentieren. Dazu gehören auch die Vorbereitung des Teigs, die Füllung, die Dekoration sowie Tipps zur Lagerung und zum Transport. Die Informationen stammen aus verschiedenen Quellen, die sich mit dem Thema Tortenbacken, Tortenrezepten und Tortendekoration auseinandersetzen. Die Quellen sind dabei vor allem Rezeptseiten, Back- und Tortenblogs sowie Foren, in denen über Tortenbau, Motivgestaltung und Füllungen diskutiert wird.

Warum Biskuitteig für Motivtorten ideal ist

Der Biskuitteig ist aufgrund seiner leichten, luftigen Struktur und seiner Eignung für Cremes und Füllungen besonders gut für Motivtorten geeignet. Er lässt sich zudem gut einfärben, um das gewünschte Motiv präzise aufzutragen. In der Quelle [1] wird erwähnt, dass der Biskuitteig durch seine leichte Struktur besonders gut zu Cremes und Füllungen passt. Zudem kann er mit Lebensmittelfarben kunstvoll verziert werden, um das Motiv auf die Torte zu bringen. Die Verwendung von Lebensmittelfarben ermöglicht es, das Motiv auch ohne, dass es beim Backen verwischt. In der Quelle [2] wird zudem erwähnt, dass Biskuittorten mit Creme gefüllt werden können, was die Stabilität der Torte erhöht.

Vorteile des Biskuitteigs

Leichte, luftige Struktur: Der Biskuitteig ist besonders gut für Cremes und Füllungen geeignet.
Einfärbbarkeit: Durch die Verwendung von Lebensmittelfarben kann das Motiv auf die Torte gebracht werden, ohne dass es beim Backen verwischt.
Stabilität: Biskuittorten sind stabil und lassen sich gut schneiden, was besonders bei 3D-Torten von Vorteil ist.

Nachteile des Biskuitteigs

Hohe Feuchtigkeitsaufnahme: Biskuitteig nimmt Feuchtigkeit auf, wodurch er bei falscher Lagerung schnell trocken werden kann.
Begrenzte Haltbarkeit: Da der Biskuitteig sehr feucht ist, ist er nicht so lagerstabil wie andere Kuchen.

Zutaten für den Biskuitteig

Die Zutaten für den Biskuitteig sind in der Quelle [1] detailliert aufgeführt. Hier sind die wichtigsten Zutaten:

1 Pck. RUF Biskuit Teig
4 Eier
30 ml Wasser

Zusätzlich sind für die Füllung folgende Zutaten erforderlich:

250 g Quark
200 ml Sahne
2 Pck. RUF Sahnefest
30 g Zucker
200 g Himbeeren oder Erdbeeren nach Belieben

Für das Motivbild werden folgende Zutaten benötigt:

1 Bild in Farbe
1 Pck. RUF Lebensmittelfarbe Rot
1 Pck. RUF Lebensmittelfarbe Blau
1 Pck. RUF Lebensmittelfarbe Grün
1 Pck. RUF Lebensmittelfarbe Gelb
1 Pck. RUF Lebensmittelfarbe Schwarz

Außerdem werden folgende Utensilien benötigt:

Backpapier
Springform
kleine Papiertütchen oder mehrere Spritzbeutel

Zubereitung des Biskuitteigs

Die Zubereitung des Biskuitteigs erfolgt in mehreren Schritten. Zuerst werden die Grundzutaten in eine Rührschüssel gegeben und mit einem elektrischen Handrührgerät auf niedrigster Stufe verrührt. Danach wird auf höchster Stufe für mindestens 3–4 Minuten cremig gerührt. Danach werden die Lebensmittelfarben in kleine Schälchen gegeben und mit dem Biskuitteig gefärbt. Die Farben werden in kleine Papiertütchen gefüllt und an der Spitze etwas abgeschnitten.

In der Quelle [1] wird außerdem erwähnt, dass das Motiv auf dem Backpapier vorbereitet werden muss. Dazu wird eine Springform (Ø 26 cm) auf ein Blatt Backpapier gelegt und der Ring auf das Papier gezeichnet. Das Motiv wird unter dem Backpapier in die gewünschte Position gebracht. Danach wird der Biskuitteig in die Form gegeben und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C gebacken. Vor dem Herausnehmen wird mit einem Holzstäbchen geprüft, ob der Biskuit durchgebacken ist.

Zutaten für die Füllung

Die Füllung besteht aus den folgenden Zutaten:

250 g Quark
200 ml Sahne
2 Pck. RUF Sahnefest
30 g Zucker
200 g Himbeeren oder Erdbeeren nach Belieben

Zubereitung der Füllung

Die Füllung wird mit einem Mixer zu einer festen Creme aufgeschlagen. Danach wird die Creme auf der unteren Hälfte der Torte verteilt, sodass der Rand etwas höher ist. Anschließend werden die Beeren aufgetragen. Der Boden mit dem Motiv wird aufgelegt und kaltgestellt.

In der Quelle [1] wird erwähnt, dass die Creme auf der unteren Hälfte der Torte verteilt werden muss. Zudem wird empfohlen, die Beeren auf der Torte zu verteilen und den Boden mit dem Motiv aufzulegen.

Vorbereitung des Motivs

Das Motiv wird in der Quelle [1] ausführlich beschrieben. Dazu wird eine Springform (Ø 26 cm) auf ein Blatt Backpapier gelegt und der Ring auf das Papier gezeichnet. Das Motiv wird unter dem Backpapier in die gewünschte Position gebracht. Danach werden die Lebensmittelfarben in kleine Papiertütchen gefüllt und an der Spitze etwas abgeschnitten.

In der Quelle [1] wird auch erwähnt, dass das Motiv auf dem Backpapier vorbereitet werden muss. Dazu wird eine Springform (Ø 26 cm) auf ein Blatt Backpapier gelegt und der Ring auf das Papier gezeichnet. Das Motiv wird unter dem Backpapier in die gewünschte Position gebracht. Danach werden die Lebensmittelfarben in kleine Papiertütchen gefüllt und an der Spitze etwas abgeschnitten.

Anwendung der Farben

Die Farben werden in der Quelle [1] ausführlich beschrieben. Zuerst wird mit der schwarzen Lebensmittelfarbe das Motiv gezeichnet. Danach wird der Körper mit gelber Lebensmittelfarbe gefüllt. Die Wangen werden mit roter Lebensmittelfarbe gefärbt, während die Ballons in rot, grün und blau gefärbt werden.

In der Quelle [1] wird außerdem erwähnt, dass die Farben in kleinen Papiertütchen gefüllt werden müssen. Zudem wird empfohlen, die Farben an der Spitze etwas abzuschneiden, um die Anwendung zu erleichtern.

Backen des Biskuitteigs

Der Biskuitteig wird in der Quelle [1] ausführlich beschrieben. Dazu wird das Backpapier mit dem Motiv in die Springform gespannt. Der Rest des Teigs wird vorsichtig in die Form gegeben oder in eine Tüte gefüllt und über das Bild gesprüht, um das Motiv zu vermeiden. Danach wird der Boden im vorgeheizten Ofen bei 180 °C gebacken. Vor dem Herausnehmen wird mit einem Holzstäbchen geprüft, ob der Biskuit durchgebacken ist.

In der Quelle [1] wird außerdem erwähnt, dass das Backpapier mit dem Motiv in die Springform gespannt werden muss. Zudem wird empfohlen, den Rest des Teigs in eine Tüte zu füllen und über das Bild zu spritzen, um das Motiv zu vermeiden.

Zusammenbau der Torte

Der Zusammenbau der Torte erfolgt in der Quelle [1] ausführlich. Nach dem Backen wird der Boden in der Form auskühlen gelassen. Danach wird der Ring entfernt und der Boden umgedreht. Das Backpapier wird vorsichtig abgezogen und in der Mitte quer durchgeschnitten. Auf der unteren Hälfte wird die Creme verteilt, sodass der Rand etwas höher ist. Danach werden die Beeren aufgetragen. Der Boden mit dem Motiv wird aufgelegt und kaltgestellt.

In der Quelle [1] wird außerdem erwähnt, dass der Boden umgedreht werden muss, nachdem der Ring entfernt wurde. Zudem wird empfohlen, das Backpapier vorsichtig abzuziehen und in der Mitte quer durchzuschneiden.

Tipps zur Dekoration

In der Quelle [1] wird auch auf Tipps zur Dekoration eingegangen. Dazu gehört, dass das Motiv auf dem Backpapier vorbereitet werden muss. Zudem wird empfohlen, das Motiv unter dem Backpapier in die gewünschte Position zu bringen.

In der Quelle [2] wird zudem erwähnt, dass die Torte mit Fondant eingedeckt werden kann. Dazu wird empfohlen, die Torte mit Ganache zu bestreichen und mit Fondant zu überziehen. Zudem wird empfohlen, die Torte mit Schokoladen- oder Fruchtfüllungen zu belegen.

Tipps zur Lagerung und zum Transport

In der Quelle [2] wird auch auf die Lagerung und den Transport der Torte eingegangen. Dazu gehört, dass die Torte im Keller gelagert werden kann. Zudem wird empfohlen, die Torte mit einer Schicht Ganache zu bestreichen, um sie stabiler zu machen.

In der Quelle [2] wird außerdem erwähnt, dass die Torte mit einer Schicht Ganache belegt werden kann, um sie stabiler zu machen. Zudem wird empfohlen, die Torte mit einer Schicht Buttercreme oder Ganache zu belegen.

Weitere Rezeptideen

In der Quelle [3] wird auf weitere Rezeptideen eingegangen. Dazu gehört, dass die Torte mit Schokoladen- oder Fruchtfüllungen belegt werden kann. Zudem wird empfohlen, die Torte mit einer Schicht Ganache zu bestreichen und mit Fondant zu überziehen.

In der Quelle [5] wird zudem erwähnt, dass die Torte mit einer Schicht Schokoladenbuttercreme belegt werden kann. Zudem wird empfohlen, die Torte mit einer Schicht Fruchtfüllung zu belegen.

Fazit

Motivtorten mit Biskuitteig sind nicht nur optisch ein Hingucker, sondern auch ein kulinarisches Highlight, das bei jeder Feier für Stimmung sorgt. Der Biskuitteig ist aufgrund seiner leichten, luftigen Struktur und seiner Eignung für Cremes und Füllungen besonders gut für Motivtorten geeignet. Zudem lässt sich der Biskuitteig gut einfärben, um das gewünschte Motiv präzise aufzutragen. Die Zubereitung des Biskuitteigs erfolgt in mehreren Schritten, wobei die Zutaten und Utensilien sowie die Zubereitung der Füllung und des Motivs genau beschrieben werden. Der Zusammenbau der Torte erfolgt in mehreren Schritten, wobei die Creme und die Beeren aufgetragen werden. Zudem werden Tipps zur Dekoration, Lagerung und zum Transport der Torte gegeben. Weitere Rezeptideen werden in der Quelle [3] und [5] genannt.

Quellen

motivation