Vegane Mohn-Nuss-Torte – ein leckeres Rezept für Genießer

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am | Kategorie torten

Mohn-Nuss-Torte ist eine köstliche süße Spezialität, die in der veganen Küche besonders beliebt ist. Das Rezept vereint die nussige Süße von Mohn mit der knusprigen Konsistenz von Haselnüssen und wird meist mit Streuseln oder einer cremigen Füllung serviert. In den folgenden Abschnitten werden wir uns mit dem Rezept, den Zutaten, den Backzeiten sowie den Tipps zum Nachmachen beschäftigen. Das Rezept ist nicht nur für den Genuss gedacht, sondern auch für diejenigen, die auf eine vegane Ernährung achten.

Grundzutaten für eine vegane Mohn-Nuss-Torte

Für eine vegane Mohn-Nuss-Torte benötigst du folgende Grundzutaten:

  • Mohn: In der Regel wird gemahlener Mohn verwendet. In einigen Rezepten wird auch Dampfmohn (d.h. bereits gemahlener Mohn) oder ganze Mohnsamen genannt, die vor dem Verzehr fein gemahllen werden.
  • Haselnüsse: In einigen Rezepten werden gemahlene Haselnüsse oder ganze Haselnüsse verwendet, die vor dem Backen fein gehackt werden.
  • Backpulver: Ein Backmittel, das für die Knete oder den Teig notwendig ist.
  • Mehl: In einigen Rezepten wird Vollkornmehl, Dinkelmehl oder glutenfreies Mehl verwendet.
  • Zucker: In einigen Rezepten wird Rohrzucker, Erythrit oder Agavendicksaft als Alternative genutzt.
  • Pflanzliche Milch: In einigen Rezepten wird Mandelmilch, Hafermilch oder Sojamilch verwendet.
  • Pflanzliches Öl oder Margarine: In einigen Rezepten wird Kokosöl, Rapsöl oder vegane Margarine verwendet.
  • Vanille: In einigen Rezepten wird Vanilleextrakt oder Vanillezucker verwendet.
  • Salz: In einigen Rezepten wird Salz als Würze genutzt.

Zusätzlich können in einigen Rezepten auch Zitronenabrieb, Zitronensaft, Kakaopulver, Zimt oder andere Gewürze verwendet werden, um den Geschmack zu verfeinern.

Das Rezept für vegane Mohn-Nuss-Torte

Das Rezept für vegane Mohn-Nuss-Torte kann je nach verwendeten Zutaten leicht variieren. Hier ist ein Rezept, das sich gut für den Backofen eignet und für den Genuss geeignet ist:

Zutaten

Für den Boden:

  • 150 g gemahlener Mohn
  • 100 g gemahlene Haselnüsse
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 100 ml pflanzliche Milch
  • 50 g vegane Margarine oder Kokosöl
  • 1–2 EL Backpulver

Für die Streusel:

  • 100 g weiche vegane Margarine
  • 100 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Mehl
  • 1–2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Zimt

Für die Füllung:

  • 300 g veganer Quark oder Skyr
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Zitronenschale
  • 100 ml pflanzliche Milch
  • 1 EL Speisestärke
  • 1–2 EL Agavendicksaft

Zubereitung

  1. Backofen vorheizen: Den Ofen auf 180 Grad Celsius (Umluft) vorheizen.
  2. Boden zubereiten: Alle Zutaten für den Boden in eine Schüssel geben und gründlich verrühren. Den Teig in eine gefettete Springform geben und glatt streichen.
  3. Streusel zubereiten: Die Zutaten für die Streusel in eine Schüssel geben und mit den Händen zu Streuseln verkneten. Die Streusel auf den Boden legen.
  4. Füllung zubereiten: Die Zutaten für die Füllung in eine Schüssel geben und gründlich verrühren. Die Füllung auf die Streusel geben.
  5. Backen: Den Kuchen für etwa 35–45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun und die Füllung fest sind.
  6. Abkühlen lassen: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Tipps und Tricks zum Nachmachen

Um eine vegane Mohn-Nuss-Torte erfolgreich nachzumachen, gibt es einige Tipps und Tricks:

  1. Vollkornmehl verwenden: Um den Kuchen gesünder zu machen, kann man Vollkornmehl oder Dinkelmehl anstelle von Weizenmehl verwenden.
  2. Zuckeralternativen nutzen: Um den Kuchen zuckerfrei oder gesünder zu machen, kann man Erythrit oder Agavendicksaft als Zuckerersatz verwenden.
  3. Zitronenabrieb hinzufügen: Um den Geschmack zu verfeinern, kann man Zitronenabrieb oder Zitronensaft in die Füllung geben.
  4. Knusprige Streusel: Um die Streusel knusprig zu machen, kann man sie vor dem Backen auf dem Backblech verteilen und den Ofen auf Umluft stellen.
  5. Kühl stellen: Der Kuchen sollte vor dem Servieren mindestens 1 Stunde im Kühlschrank stehen bleiben, damit die Füllung fest wird.

Alternativen und Variationen

Es gibt viele Variationen und Alternativen für eine vegane Mohn-Nuss-Torte. Hier sind einige Beispiele:

  1. Mohnkuchen mit Streuseln: Ein klassischer Mohnkuchen, der mit Streuseln garniert wird.
  2. Mohnkuchen mit Früchten: In einigen Rezepten wird der Mohnkuchen mit Früchten wie Zwetschgen, Aprikosen oder Beeren gefüllt.
  3. Mohnkuchen mit Schokolade: Ein Mohnkuchen, der mit Schokostücken oder Schokoladenglasur garniert wird.
  4. Glutenfreier Mohnkuchen: In einigen Rezepten wird glutenfreies Mehl oder Dinkelmehl verwendet, um den Kuchen glutenfrei zu machen.
  5. Mohnkuchen mit Zimt: Ein Mohnkuchen, der mit Zimt gewürzt wird, um den Geschmack zu verfeinern.

Fazit

Eine vegane Mohn-Nuss-Torte ist ein köstliches Rezept, das sich gut für den Genuss eignet. Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und bietet eine gute Alternative für diejenigen, die auf eine vegane Ernährung achten. Mit den richtigen Zutaten und Tipps kann der Kuchen auch in der Küche gut gelingen.

Quellen

  1. Veganer Mohn-Nuss-Kuchen: Unser Blitzrezept
  2. Mohn
  3. Einfacher veganer Haferkuchen mit Haselnüssen, Schoki und Mohn
  4. Veganer Zwetschgen-Mohnkuchen
  5. Veganer Mohn-Käsekuchen mit Streuseln
  6. Veganer Mohnkuchen – ein leckeres Rezept
  7. Veganer Mohn-Quark-Kuchen mit Streuseln
  8. Mohntorte mit Kurkuma-Kokoscreme
  9. Mohn Torte Vegan Rezepte
  10. Hefeschnecken mit Mohn-Nuss-Füllung
  11. Veganer Mohnkuchen (glutenfrei)
  12. Mohn – Herkunft, Verwendung, Eigenschaften, Anbau, Geschichte und gesundheitlicher Nutzen
  13. Mohnkuchen mit fruchtigem Himbeerspiegel

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