Minz-Torte mit Schokolade und Frucht: Ein Rezept aus der Brigitte
In der heutigen Zeit der Vielfalt an Backrezepten hat die Minz-Torte mit Schokolade und Frucht eine besondere Stellung eingenommen. Sie ist nicht nur eine köstliche Süßspeise, sondern auch eine ideale Wahl für besondere Anlässe wie Geburtstage oder Feiern. In der Brigitte-Redaktion werden solche Rezepte oft in den Vordergrund gestellt, da sie sowohl kulinarisch als auch optisch überzeugen. Das Rezept, das hier vorgestellt wird, ist eine Kreation aus dem Buch Brigitte: Desserts und Torten, das von der Redaktion sorgfältig zusammengestellt wurde.
Zutaten für die Minz-Torte
Für die Herstellung dieser köstlichen Torte benötigt man folgende Zutaten:
Für den Boden:
- 3 Eier
- 6 EL heißes Wasser
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Mehl
- 45 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver (flach gestrichen)
- 30 g Kakao
Für die Creme:
- ½ Päckchen Sofortgelatine (oder 3 Blatt Gelatine)
- 200 ml Minzsirup
- 400 ml Sahne
- 100 g Schokolade, gehackt
Für die Dekoration:
- Restliche Schokolade hacken und im warmen Wasserbad schmelzen lassen.
- Minzeblätter abspülen, trocken tupfen und die Unterseite vom Blatt mit etwas flüssiger Schokolade bestreichen. Fest werden lassen und die frischen Blätter von den Schoko-Blättchen abziehen.
- Minzerolle mit Kakao bestäuben, dabei eventuell mit einer Schablone Sterne (oder andere Ornamente) aus Puderzucker auf den Biskuit stäuben.
- Die Rolle mit Schokoladenblättern oder frischer Minze verzieren.
Zubereitung der Minz-Torte
Der Boden
- Den Backofen auf 150°C Umluft vorheizen.
- Eier mit dem heißen Wasser gut 1 Minute bei höchster Stufe schaumig schlagen.
- Zucker und Vanillezucker dazugeben und nochmal ca. 1 Minute schlagen.
- Mehl, Speisestärke, Backpulver und Kakao vermischen und kurz unterrühren.
- Den Teig in eine gefettete Springform geben und bei 150°C Umluft ca. 45 Minuten backen. Danach auf einem Kuchengitter gut auskühlen lassen.
Die Creme
- Die Gelatine in kaltem Wasser quellen lassen.
- Minzsirup und Sahne in einen Topf geben und unter gelegentlichem Rühren aufkochen.
- Die Gelatine aus dem Wasser nehmen und unterrühren, bis sie sich aufgelöst hat.
- Die Schokolade in Stücke brechen und unterheben.
- Die Masse ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis sie fest ist.
Die Dekoration
- Die restliche Schokolade hacken und im warmen Wasserbad schmelzen lassen.
- Minzeblätter abspülen, trocken tupfen und die Unterseite vom Blatt mit etwas flüssiger Schokolade bestreichen. Fest werden lassen und die frischen Blätter von den Schoko-Blättchen abziehen.
- Die Minzerolle mit Kakao bestäuben, dabei eventuell mit einer Schablone Sterne (oder andere Ornamente) aus Puderzucker auf den Biskuit stäuben.
- Die Rolle mit Schokoladenblättern oder frischer Minze verzieren.
Tipps und Tricks
- Um die Torte besonders ansprechend zu machen, kann man sie gut verpackt einfrieren, sie hält sich mindestens 6 Wochen.
- Einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und erst kurz vorm Servieren verzieren.
- Die Torte eignet sich auch als Dekoration für Weihnachtsfeiern oder andere Feste.
Rezeptideen aus der Brigitte
Das Buch Brigitte: Desserts und Torten enthält zahlreiche Rezeptideen, die für verschiedene Anlässe geeignet sind. So können zum Beispiel Erdbeer-Sahne-Torten, Schokoladen-Torten oder auch Käsetorten mit frischen Früchten als Füllung hergestellt werden. Die Rezepte sind in der Regel gut nachvollziehbar und enthalten auch Tipps zur Zubereitungszeit und zur Portionsgröße.
In einem weiteren Rezept aus dem Buch wird beschrieben, wie man eine Erdbeer-Sahne-Torte backt. Dazu gehört der Biskuitboden, der aus Eiern, Zucker, Mehl, Speisestärke und Backpulver besteht. Die Füllung besteht aus Erdbeeren, Schlagsahne, Sahnesteif, Magerquark, Zucker und Zitronenabrieb. Die Dekoration besteht aus Erdbeeren und Minzblättern.
Ein weiteres Rezept aus dem Buch ist die Schoko-Minz-Rolle, die aus einem Biskuit, einer Füllung aus Schokolade, Crème fraîche, Vanillezucker, grüner Speisefarbe, Sahne und Pfefferminzsirup besteht. Die Rolle wird mit Schokoladenblättern oder frischer Minze verziert.
Fazit
Die Minz-Torte mit Schokolade und Frucht ist ein Rezept, das sowohl kulinarisch als auch optisch überzeugt. Sie ist eine ideale Wahl für besondere Anlässe und kann mit verschiedenen Zutaten und Dekorationen individuell gestaltet werden. In der Brigitte-Redaktion werden solche Rezepte oft in den Vordergrund gestellt, da sie sowohl kulinarisch als auch optisch überzeugen. Das Rezept aus dem Buch Brigitte: Desserts und Torten ist eine wertvolle Quelle für kreative Ideen und bietet zahlreiche Tipps zur Zubereitungszeit und zur Portionsgröße.