Mandarinen-Joghurt-Torte: Ein leckeres Rezept für Frische und Genuss

Veröffentlicht von Personeel van de Atlantis Bar am | Kategorie torten

Die Mandarinen-Joghurt-Torte ist eine köstliche, fruchtige Süßspeise, die sich ideal für den Nachmittag oder zum Kaffee eignet. Sie ist nicht nur geschmacksintensiv, sondern auch eine leicht zuzubereitende Torte, die sich gut für Feierlichkeiten oder als Dessert für Familienabende eignet. In diesem Artikel werden wir das Rezept für die Mandarinen-Joghurt-Torte detailliert beschreiben, die Verwendung von Zutaten erläutern, Tipps für die Zubereitung geben und auch die Vielfalt der möglichen Variationen aufzeigen. Das Rezept basiert auf den in den Quellen gefundenen Informationen, wobei auf die Verwendung von Zutaten und Techniken ausführlich eingegangen wird.

Rezept für Mandarinen-Joghurt-Torte

Die Mandarinen-Joghurt-Torte besteht aus mehreren Schichten, die aus einem Biskuitboden, einer Joghurt-Creme und frischen Mandarinen bestehen. Sie ist eine leichte, vitaminreiche Torte, die sich gut kühlen lässt und so am besten genießbar ist.

Zutaten für den Biskuitboden

Für einen Tortenring mit 26 cm Durchmesser benötigst du folgende Zutaten:

  • 6 Eier (Größe M)
  • 180 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • etwas ausgekratztes Vanillemark aus der Vanilleschote, alternativ Vanillepaste
  • 1 Prise Zimt, gemahlen
  • 180 g Mehl, Typ 550
  • 20 g Kakaopulver

Zutaten für die Joghurt-Creme

  • 500 g Naturjoghurt
  • 40 g Zitronensaft
  • 100 g Zucker
  • 2 Dosen Mandarinen
  • 8 Blatt Gelatine
  • 400 g Sahne

Hilfsmittel

  • Schmetterling
  • Spatel
    1. Mixtopf TM6

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen und aufstellen.
  2. Das Kakaopulver mit dem Mehl vermengen.
  3. Die Eier trennen. Die Eigelbe mit 100 g Zucker, Salz, Vanillemark und Zimt aufschlagen.
  4. Mehl und Kakaopulver gründlich mischen. Das Eiweiß mit dem restlichen Zucker (80 g) zu einem steifen Eischnee aufschlagen.
  5. Den Eischnee unter die Eigelbmasse heben, anschließend die Mehlmischung zufügen und alles zu einem Biskuitteig verbinden.
  6. Den Teig in den vorbereiteten Tortenring füllen und glattstreichen. Den Biskuitboden im vorgeheizten Backofen circa 20 bis 25 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit eine Stäbchenprobe machen.
  7. Den gebackenen Biskuitboden im Tortenring abkühlen lassen, aus dem Ring nehmen und anschließend zweimal waagerecht durchschneiden.

Vorbereitung der Joghurt-Creme

  1. Eiweiß in den "Mixtopf geschlossen" 3 Min./Stufe 4 zu Eischnee schlagen.
  2. Zucker und Eigelb zugeben 1 Min./Stufe 1. Alles mit dem Spatel nach unten schieben.
  3. Vanillepuddingpulver und Mehl zugeben 2 Min./Stufe 1, evtl. mit Hilfe des Spatels.
  4. Dein Teig in eine 28er Tortenform geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 12 Min. backen.
  5. Rühraufsatz einsetzen und die Sahne steif schlagen. Sahne umfüllen und kalt stellen.
  6. Joghurt, Zitronensaft und Zucker in den Mixtopf geben 2 Min./Stufe 3-4. Die abgetropften Mandarinen hinzugeben 1 Min./Stufe 1"Linkslauf" .
  7. Die Gelatine separat auf dem Herd auflösen - nicht kochen!!!
  8. Die Joghurtmasse auf Stufe 2/"Linkslauf" laufen lassen und die aufgelöste Gelatine durch die Deckelöffnung langsam zugeben. Wenn die Gelatine gut untergerührt ist, kann der TM ausgeschaltet werden.
  9. Sobald die Masse anfängt fester zu werden, die Sahne unterheben, 2 Min./Stufe 2/"Linkslauf" , evtl. Den Spatel zur Hilfe nehmen.

Zusammenbau der Torte

  1. Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring darumstellen.
  2. Den mittleren Boden auf den unteren Boden legen.
  3. Die Joghurt-Creme auf den Boden geben und glattstreichen.
  4. Die Mandarinenfilets auf der Joghurt-Creme verteilen.
  5. Den oberen Boden auflegen und die Torte für mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Tipps zur Zubereitung

Die Mandarinen-Joghurt-Torte ist nicht nur lecker, sondern auch sehr flexibel. Sie kann mit verschiedenen Früchten oder sogar mit Sahne oder Cremesauce kombiniert werden. Einige Tipps zur Zubereitung:

  • Der Biskuitboden sollte gut abgekühlt werden, bevor die Joghurt-Creme aufgetragen wird.
  • Die Joghurt-Creme sollte gut durchgekühlt werden, um eine glatte Konsistenz zu gewährleisten.
  • Mandarinen können durch andere Früchte ersetzt werden, wie z. B. Pfirsiche oder Aprikosen.
  • Die Torte kann mit Sahne, Schlagsahne oder Früchten dekoriert werden.

Verschiedene Variationen der Mandarinen-Joghurt-Torte

Die Mandarinen-Joghurt-Torte lässt sich in vielfältiger Weise abwandeln. So können beispielsweise:

  • Sahne als Alternative zur Joghurt-Creme verwendet werden.
  • Zitronen- oder Orangensaft als Aromaverstärker hinzugefügt werden.
  • Zucker in verschiedenen Mengen eingesetzt werden, um den Geschmack zu variieren.
  • Kakaopulver oder Vanillepuddingpulver als Geschmacksverstärker verwendet werden.

Vorteile der Mandarinen-Joghurt-Torte

Die Mandarinen-Joghurt-Torte bietet mehrere Vorteile:

  • Vitaminreiche Zutaten: Mandarinen sind reich an Vitamin C und anderen Nährstoffen.
  • Leichte Zubereitungsart: Die Torte ist relativ einfach und schnell zuzubereiten.
  • Fleischlos: Die Torte ist vegetarisch und kann auch für eine vegane Ernährung angepasst werden.
  • Kühl haltbar: Die Torte lässt sich gut kühlen und ist so über mehrere Tage genießbar.

Fazit

Die Mandarinen-Joghurt-Torte ist eine köstliche und vitaminreiche Süßspeise, die sich ideal für den Nachmittag oder zum Kaffee eignet. Sie ist nicht nur lecker, sondern auch sehr flexibel, da sie mit verschiedenen Früchten oder Zutaten abgewandelt werden kann. Mit den hier beschriebenen Rezepten und Tipps ist es einfach, die Mandarinen-Joghurt-Torte zuzubereiten und zu genießen.

Quellen

  1. Mandarinen-Joghurt-Torte Rezept
  2. Masba7a Rezepte
  3. Mandarinen-Joghurt-Torte Rezept
  4. Masba7a - Über uns
  5. Mandarinen-Joghurt-Torte Rezept
  6. Mandarinen Joghurt Torte Rezepte
  7. Joghurt-Mandarinentorte Rezept
  8. Mandarinen-Joghurt-Torte Rezept
  9. Masba7a - Azkar Masaa
  10. Masba7a - Französisch
  11. Mandarinen-Joghurt-Torte Rezept
  12. Urmelis fruchtig-frische Mandarinen-Joghurt-Torte
  13. Mandarinentorte Rezept

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